Muito além do prato
O que existe por trás de um alimento antes que ele chegue à mesa? A pergunta conduz o bate-papo “Brasil e Japão à mesa: cultura alimentar em diálogo”, que reúne no dia 5 de setembro, no Sesc Ipiranga, o antropólogo japonês Ryu Yoshimura e a chef brasileira Telma Shimizu para discutir alimentação a partir de suas dimensões sociais, culturais e ambientais.
Promovido pela Fundação Japão em São Paulo em parceria com o Sesc SP, o encontro aproxima dois olhares sobre a cadeia alimentar. De um lado, a pesquisa acadêmica sobre agricultores e comunidades; de outro, a experiência de uma cozinha que incorporou técnicas japonesas a ingredientes e referências brasileiras.
Tecnologia chinesa e inteligência brasileira para proteger vidas
O baiano já está mais do que acostumado ao nome de Pedro Archanjo, personagem de Jorge Amado em “Tenda dos Milagres”. Agora, pode começar a se familiarizar com outro Arcanjo nas ruas de Salvador: o robô humanoide T800, desenvolvido para apoiar ações de segurança pública e contribuir para a proteção da população. Ao caminhar pela […]